先日沖縄へ行った際、郷土料理「ジーマーミ豆腐」を探し求めました。

北海道はじゃがいも澱粉が多いですが、こちらはさつまいも澱粉を使っているそうです。

飲食店ではどこでも出しているという訳ではありませんが、平和通りや空港でお土産用に買ったり、ラッキーな事に最後のホテルのバイキングで出会えました。

お土産用を試してみました。

このように小皿に乗せた方がよさそうです。

ぷるっぷるです。

そしてタレはそうめんなどの希釈液と同じ感じでおかずっぽいです。

タレは別添えなので好みに応じて少なめにするか、タレではなくはちみつをかけるのもいかもしれません。